Ein eigener Kräutergarten ist eines der schönsten Gartenprojekte überhaupt – er duftet, lockt Bienen an und liefert frische Würze direkt vor die Küchentür. Und das Beste: Einen Kräutergarten kann jeder anlegen, ob im Beet, im Hochbeet oder im Topf auf dem Balkon. Man muss nur wissen, welche Kräuter zusammenpassen.
Ich bin Christian, Gärtner bei Wurzelwerk Design. So gelingt dein Kräutergarten.
Der wichtigste Trick: nach Bedürfnissen gruppieren
Der häufigste Anfängerfehler ist, alle Kräuter bunt zusammenzupflanzen. Das geht oft schief, weil die Kräuter sehr unterschiedliche Ansprüche haben. Ich teile sie deshalb in zwei Lager. Die mediterranen Kräuter – Thymian, Rosmarin, Salbei, Oregano, Lavendel – wollen Sonne, durchlässigen, mageren Boden und wenig Wasser. Die durstigen Kräuter – Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Minze – wollen mehr Feuchtigkeit und nährstoffreicheren Boden. Pflanzt man diese beiden Gruppen jeweils zusammen, gedeihen alle viel besser.
Ein Hinweis zur Minze: Sie wuchert stark und überwächst andere Kräuter. Ich setze sie immer in einen eigenen Topf oder mit einer Wurzelsperre ins Beet.
Standort und Form
Die meisten Kräuter wollen Sonne, mindestens ein paar Stunden am Tag. Such also den hellsten Platz. Ob du ein Beet, ein Hochbeet oder Töpfe nimmst, hängt vom Platz ab. Ein Hochbeet ist rückenschonend und hat guten Wasserabzug, Töpfe auf dem Balkon sind flexibel und perfekt, um die zwei Kräutergruppen getrennt zu halten. Wichtig ist überall ein guter Wasserabzug, denn Staunässe mag fast kein Kraut.
Pflanzen und Pflege
Ich pflanze die Kräuter ab dem Frühjahr, mediterrane erst, wenn keine Fröste mehr drohen. Geerntet wird regelmäßig – das hält die Pflanzen buschig. Mediterrane Kräuter dünge ich kaum, die durstigen gelegentlich. Ein guter Einstieg ist ein fertiges Kräuter-Set, das verschiedene Arten kombiniert.
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Häufige Fragen
Welche Kräuter passen zusammen?
Mediterrane Kräuter (Thymian, Rosmarin, Salbei, Oregano) untereinander; durstige Kräuter (Basilikum, Petersilie, Schnittlauch) zusammen. Nicht mischen, da die Ansprüche zu verschieden sind.
Kann ich einen Kräutergarten auf dem Balkon anlegen?
Ja, sehr gut. Töpfe sind ideal, um die unterschiedlichen Kräutergruppen getrennt zu halten. Wichtig ist ein sonniger Platz.
Welches Kraut sollte separat gepflanzt werden?
Minze. Sie wuchert stark und überwächst andere Kräuter, daher in einen eigenen Topf oder mit Wurzelsperre.
Wann legt man einen Kräutergarten an?
Ab dem Frühjahr. Mediterrane Kräuter erst nach den letzten Frösten ins Freie setzen.
Zum Schluss
Einen Kräutergarten anzulegen ist einfacher, als viele denken – der Schlüssel ist, die Kräuter nach ihren Bedürfnissen zu gruppieren und einen sonnigen, gut durchlässigen Platz zu wählen. Dann hast du den Sommer über frische Würze und summende Bienen direkt vor der Tür. Entdecke unser Kräuter-Paket und die Gemüse- und Obstsamen.
Christian Fech, Gärtner bei Wurzelwerk Design
